Friday, April 4, 2014

pistachio shortbread.

I'm not that mad at me for not doing any sort of blogging for the past...let's say for the past two months.

Am I in the midst of a second wind? We'll see.

Winter is long in these parts, but that's nothing a heavy dosage of vitamin D, one sixty degree day, dogs, friends, and oatmeal can't fix.



       

Sometimes I get real gift-y so I made some cookies to send to the family back in Illinois. My dad doesn't like chocolate which is an anomaly to nearly anyone. First I was all, "winter citrus shortbread duh." But then my ego was all, "everyone makes citrus things in the winter." And so I chose pistachios.

I've got this real fuzzy memory of my second grade teacher forcing us to eat pistachio pudding on St. Patrick's Day which made me hate pistachios forever. Imitation pistachio flavor is extremely disappointing. Pistachio.

These, however, are not disappointing. Being careful not to over pulse butter with the rest of the ingredients will result in a perfectly sanding dough that comes together with some help from your fingers. Think moon sand. Moon sand cookies that will melt in your mouth.

I would imagine you could make these will all kind of nuts. Candied pecans. That would be great. 

Head over to Leite's Culinaria for the recipe from the More From Macrina. Macrina? Obvi these cookies are going to be delicious.





8 comments:

  1. Thanks for the link...I must try a vegan version for my pistachio-lovin' sister. You are so sweet for sharing your giftyness in a cookie sort of way. :)

    ReplyDelete

  2. Dear customer All of us suffer from problems at home difficult to solve and may pose a great danger to your life and life of those you love such as harmful insects dangerous, which threaten human life and the transmission of diseases and cause a lot of physical problems So provided theAl Manarah Company has all kinds of insects
    شركة تنظيف منازل بالرياض
    شركة تنظيف سجاد بالرياض
    شركة تنظيف بالرياض
    شركة تنظيف مجالس بارياض
    شركة مكافحة حشرات بالرياض

    ReplyDelete

  3. عزيزي العميل عندما تنتقل من منزل لاخر وتحتاج ان تنقل عفش واثاث منزلك
    فعليك الاتصال بشركة متخصصة في خدمات نقل الاثاث والعفش لذلك شركة المناره افضل شركة نقل اثاث والعفش
    في ازي قومت بي نقل اثاث من مكان الي اخر فقوم بي اران علي شركه المنارة
    ليه خدمات المنزلية
    شركة نقل اثاث بالخبر
    ونحن سنكون سعداء جدا إذا تواصلت معنا لتنفيذ هذه المهمة مع ضمان كامل بسلامة الاثاث الخاص بك.
    شركة نقل اثاث بالقطيف
    نمتلك افضل عمالة مدربة علي نقل الاثاث والعفش
    لان وقد اصبحت فكرة نقل الاثاث متبلورة امام عينيك فلم يعد مطلوب منك سوى اخذ قرار والاتصال بشركة نقل عفش في الدمام مناسبة تقوم بتنفيذ تلك العملية لك
    شركة تنظيف بابها
    تقدم لقم شركة المنارة لتنظيف المنازل ولفلل ولشوقق ول اصار ول زجاج ول رخام شركه المنارة افضل شركه في دمام شركه المنارةتقدم عمل مميز وعمل جيد وشغل نضيف ونقدم لقم ناس تبزل جهد فل عمل وقل دا في اقصا وقت تتخيل شركة المناره تقدم العرود بي منسبت عيد الفطر
    شركة مكافحة حشرات بجازان
    شركة المنارة تقدم افضل عمل ومضرب علي المكافحه الحشرات وفريق عمل ومميز شركة المنارة لي رش المبيادات ورشق انمل البيض ول مكافحه الحشرات شركتنا تتميز عن بقي اشركه في ازي جات تعمل صيانا لي االمنزل فقوم علي زر التصال علي شركة المناره


    ReplyDelete

  4. Dear customer All of us suffer from problems at home difficult to solve and may pose a great danger to your life and life of those you love such as harmful insects dangerous, which threaten human life and the transmission of diseases and cause a lot of physical problems So provided theAl Manarah Company has all kinds of insects
    شركة تنظيف منازل بالرياض
    شركة تنظيف سجاد بالرياض
    شركة تنظيف بالرياض
    شركة تنظيف مجالس بالرياض
    شركة مكافحة حشرات بالرياض

    ReplyDelete